Adventkalender Spice Box - 24 Bio-Gewürze

Ein guter Wok lebt von knackigem Gemüse, feinen Röstaromen und einer Würze, die alles miteinander verbindet. In diesem Rezept trifft frisches Gemüse auf unsere Thai Wok Gewürzmischung und wird zu einem aromatischen Gericht mit asiatisch inspirierter Note. Dieses Gericht ist schnell zubereitet und lässt sich wunderbar nach Belieben variieren und funktioniert im Wok als auch in einer höheren Pfanne.   Rezept für ca. 4 Portionen Erdnuss Öl 1 EL Gemüse nach Wahl z.B. Karotten, Süßkartoffel, Zuckerschoten, Pilze, Zucchini, Brokkoli, Pak Choi, Frühlingszwiebel, ... 2-3 TL Thai Wok Gewürzmischung 1 EL Soja Sauce 1 Dose Kokosmilch 1/2 Limette Mangostreifen (optional) Frischer Koriander (optional)   Zubereitung: Schneide zuerst das Gemüse in die gewünschte Form und leg es in Schüsseln zur Seite. Hier kannst du kreativ sein. Mundgerechte Stücke funktionieren am besten. Unterteile das Gemüse nach Festigkeit. Festeres Gemüse muss länger im Wok braten und köcheln als weiches Gemüse, das wir erst kurz vor Schluss hinzufügen. Erhitze das Erdnuss Öl im Wok und gib das feste Gemüse (z.B. Karotten, Süßkartoffel, Pilze, Brokkoli, ...) hinzu und brate es unter ständigem Rühren an. Gib nun die Thai Wok Gewürzmischung hinzu und röste sie kurz mit dem Gemüse an. Lösche nun mit der Soja Sauce ab und rühre nochmal gut um. Jetzt ist es Zeit für die Kokosmilch. Lass alles gemeinsam köcheln bis das Gemüse noch knackig ist aber schon etwas gegart. Nun gibst du noch das weiche Gemüse (z.B. Zucchini, Pak Choi, Zuckerschoten, ..) hinzu und lässt es ebenfalls kurz köcheln. Das Gemüse kannst du generell, je nach Festigkeit, zu unterschiedlichen Zeitpunkten hinzufügen. Zum Schluss noch klein geschnittene Frühlingszwiebel unterrühren und ein paar als Topping beiseite legen. Den Thai Wok noch mit dem Saft einer 1/2 Limette verfeinern und nach belieben mit Salz abschmecken. Mit Reis servieren und je nach Geschmack mit Frühlingszwiebel und frischem Koriander toppen. Mangostreifen eigenen sich auch hervorragend als Topping.   Dieses Gericht eignet sich für die schnelle Küche. Die meiste Arbeit ist das Schneiden des Gemüses. ;)Sei kreativ und probiere unterschiedliche Gemüse der Saison. Und variiere die Dauer wie lange du das Gemüse garst je nach deinen Vorlieben. Ein echter Tai Wok ist auf jeden Fall noch knackig aber nicht roh. ;) Wir wünschen dir viel Freude beim Kochen und viel Genuss beim Essen.    Vom Sonnenbaden am Pad Thai Strand über Stir-Fry Lagunen zum Zitronencurry-Streetfoodstand. Gemeinsam mit den Thaiwok-Guides wird dieses spicy Inselhopping zum unvergesslichen all-inclusive Geschmackserlebnis.

Dieses Rezept hat uns Irina von kostbar_keiten zur Verfügung gestellt. Auf ihrem Instagram-Kanal teilt sie feine Rezeptideen und besondere Genussmomente. Für ihre Marillenmarmelade verwendet sie unsere Urwald Vanille. Mehr von Irina findet ihr hier: @kostbar_keiten und auf ihrer Website. Marille & Vanille.. Fruchtig, fein und einfach eine richtig gute Kombi. 🍑🌿   Rezept:  1kg Marillen 1½ TL Vanille 500g Gelierzucker (2 zu 1) 1EL Zitronensaft frisch gepresst Zubereitung: Marillen klein schneiden und mit Gelierzucker, Vanille und Zitronensaft in einen Topf geben. Unter Rühren aufkochen und ein paar Minuten sprudelnd köcheln lassen, bis alles herrlich fruchtig duftet. Gelierprobe machen und die Marmelade noch heiß in saubere Gläser füllen. Fertig ist ein kleines Glas voller Marillenglück. 🍑✨ Viel Freude beim Nachmachen! 🍑🌿

Pasta all’Arrabbiata ist der perfekte Klassiker, wenn es unkompliziert sein soll und trotzdem richtig gut schmecken darf. Mit unserer Bio Pasta all' Arrabbiata Gewürzmischung kommt die typisch pikante, aromatische Würze im Handumdrehen auf den Teller. Dieses Rezept ist schnell und einfach zubereitet.   Rezept für ca. 2 Portionen 2 EL Olivenöl 1-2 Knoblauchzehen 1 Glas oder Dose gewürfelte Tomaten 1 TL Tomatenmark 3 TL Arrabbiata Gewürzmischung 200g Penne   Zubereitung: Das Olivenöl in der Pfanne leicht erhitzen. Knoblauchzehe zuerst zerdrücken, schälen und dann klein schneiden und im Öl anschwitzen. Tomatenmark hinzufügen und kurz anrösten. Jetzt die Arrabbiata Gewürzmischung hinzufügen und einen weiteren Augenblick anrösten. Nun mit der Tomatensauce ablöschen und leicht köcheln lassen, bis die Sauce etwas reduziert ist. Unsere Pasta all' Arrabbiata Gewürzmischung entfaltet ihren vollen Geschmack, wenn sie mit geköchelt wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.   Die Penne nach Anleitung kochen und abgetropft in die fertige Arrabbiata Sauce geben und umrühren bis die Pasta gut mit der Sauce vermischt ist. Mit etwas Parmesan servieren.   Wir wünschen guten Appetit.    Beim Dinnerdate zaubert all' Arrabiata zarte Röte in blasse Pastagesichter und sorgt mit großzügigen Prisen für das aufregende Kribbeln im Bauch. It's a match!