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3 kleine Zwiebeln mit 1 EL Baharat in Olivenöl goldbraun rösten.1 Tasse Reis dazu, salzen, mit knapp 2 Tassen Wasser ablöschen und den Reis fluffig gar kochen. Separat und nacheinander in einer Pfanne, im selben Öl, welches immer aromatischer wird: 500g fein gewürfelte Karotten in Olivenöl bissfest braten.2 Hände Mandelsplitter mit 1 Hand Rosinen mittelgold braten.1 Tasse gefrorene Erbsen anrösten.1 Tasse Tofuwürfel anbraten. Alle gerösteten Zutaten mit einem 1/2 EL Baharat und dem Reis vermengen.