3 kleine Zwiebeln mit 1 EL Baharat in Olivenöl goldbraun rösten.
1 Tasse Reis dazu, salzen, mit knapp 2 Tassen Wasser ablöschen und den Reis fluffig gar kochen.
Separat und nacheinander in einer Pfanne, im selben Öl, welches immer aromatischer wird:
500g fein gewürfelte Karotten in Olivenöl bissfest braten.
2 Hände Mandelsplitter mit 1 Hand Rosinen mittelgold braten.
1 Tasse gefrorene Erbsen anrösten.
1 Tasse Tofuwürfel anbraten.
Alle gerösteten Zutaten mit einem 1/2 EL Baharat und dem Reis vermengen.
