Cremig, frisch und voller Würze: Dieser Hummus ist die perfekte Basis für Brot, Bowls, Gemüse oder Mezze. Das Beste daran? Mit Curry, Harissa oder Sambaar kannst du ihn jedes Mal neu interpretieren.
Rezept:
150g getrocknete Kichererbsen
3 Löffel Tahini
2 fein gehackte Knoblauchzehen
2 Löffel Zitronensaft
1/2 TL Kreuzkümmel
Salz zum Abschmecken
Varianten:
- orientalisch - 1/2 EL Curry
- scharf - 1 TL Harissa
- würzig - 1 TL Sambaar
- mit Petersilie & Olivenöl garnieren
Die Kichererbsen über Nacht einweichen!
Am nächsten Tag mit Wasser 2 Stunden kochen.
Die Kichererbsen mixen bis eine cremige Masse entsteht.
Kreuzkümmel rösten und mörsern.
Tahini & fein gehackte Knoblauchzehen dazugeben.
Mit Zitronensaft, Salz & Kreuzkümmel abschmecken.
Wir wünschen gutes Gelingen und guten Appetit.
