Lange in Salzwasser fermentiert, weich im Biss und intensiv aromatisch.
Kampot Pfeffer fermentiert Mix ist eine außergewöhnliche Mischung aus geschrotetem fermentiertem Kampot Pfeffer, Meersalz, Tomate, Zwiebel, Knoblauch und feinen Gewürzen. Der fermentierte Pfeffer sorgt für saftige, mild-pfeffrige Würze, während Tomate und Kokosblütenzucker den Mix besonders herzhaft und rund machen. Er wird nicht mitgekocht, sondern am besten als Finish über fertige Speisen gestreut – perfekt für cremige Macaroni, Chili, Tomaten-Mozzarella-Salat, Suppen, Käse, Fleisch, Fisch oder einfach zur Jause.
Kampot Pfeffer fermentiert ist ein außergewöhnlicher Pfeffer, den man schnell heiß liebt, wenn man ihn einmal probiert hat. Die vollreifen Pfefferkörner werden mit Meersalz und Wasser fermentiert und bleiben dadurch weich, saftig und intensiv aromatisch. Gemahlen wird er nicht, denn die feuchten Pfefferperlen würden die Mühle verkleben. Stattdessen werden sie im Ganzen direkt über fertige Speisen gestreut oder leicht angedrückt. So bringen sie Tatar, Steak, Fisch, Raclette, Salaten, Suppen, Käse oder einer einfachen Jause einen mild-pfeffrigen, salzigen Geschmackskick.
